סדרת עץ ארז מהווה את ליבת הכתיבה ההלכתית וההגותית של הרה"ג אליהו זייני שליט"א. מרוכזות בה סוגיות רבות בהן מציג המחבר שיטת פסיקה הנשענת על מסורת רבת שנים, בשילוב חקירה יסודית של הנושא מהמקורות הקדומים ועד פסיקת הלכה למעשה, וכן תפיסת עולם מחשבתית תוך ראייה אחדותית של המציאות שברא הקב"ה.